(roomboterdeeg met amandelspijs en kaneel, in de vorm van een schoenzool)
De Brabantse streek De Langstraat was eeuwenlang het centrum van de Nederlandse schoen- en lederproductie. Tegenwoordig ligt de nadruk op de schoenenhandel. Zo kent Waalwijk de grootste concentratie van schoenhandelsbedrijven in Europa.
Ter herinnering aan de rijke geschiedenis van de Langstraat wordt elk jaar de ‘Halve Zolen Wandeltocht’ gelopen, genoemd naar het Halve Zolenlijntje (de spoorlijn Lage Zwaluwe-’s-Hertogenbosch, met vele schoenfabrieken langs het tracé).
De ‘halve zool’-roomboterkoek wil deze regio nog beter op de kaart zetten. De koek staat bovendien voor verbinding tussen mensen, voor verbroedering en liefde. Want ook daar kunnen we nooit genoeg van krijgen.
GRAAG GEDAAN